เมเปิลพาชิม แหลมหินซีฟู๊ด

เมนูที่แนะนำ

เบือทอด

 “ เบือทอด “  เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต ซึ่งหาทานได้ยาก มีส่วนประกอบของ กุ้ง และหญ้าช้อง (สันตะวาใบข้าว) หรือ ใบชะพลู หรือใบเล็บครุฑ โดยการทำนั้น จะนำใบไม้ชนิดต่างๆ มาชุบแป้งสาลี ที่ผสมเครื่องเทศให้มีสีสวยและกลิ่นหอม นำกุ้งมาโรยหน้า แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มแดง รสหวาน และเผ็ดเล็กน้อย ส่วนรสชาติของเบือทอดนั้นมีความกรอบ หอมเครื่องเทศ มีความเค็มและมันจากกุ้ง บอกเลยว่าเมนูนี้กินเพลินมาก รู้ตัวอีกทีก็หมดสะแล้ว

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อน

เมนูยอดฮิตที่ชาวภาคใต้ ขอคอนเฟิร์มเลยว่า “ เด็ด “  เมนูแกงส้มเป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปในภูมิภาคท้องถิ่นของภาคใต้ ถือว่าเป็นแกงชนิดหนึ่งที่ให้รสชาติเปรี้ยว และ เผ็ดร้อน  มีส่วนประกอบของเครื่องพริกแกงเหลือง เนื้อปลา ยอดมะพร้าวอ่อน มะขามแขก กะปิ  ถึงจะหาทานได้ทั่วไปแต่ไม่ใช่ทุกร้านที่จะทำออกมาให้ รสชาติเข้มข้น แซ่บและไม่มีกลิ่นคาว ซึ่งขอบอกเลยว่าแกงส้มของร้านนี้เด็ดจริงๆ เพราะนอกจากเนื้อปลาจะสดเด้งไม่มีกลิ่นคาวแล้ว รสชาติของแกงส้มก็อร่อยมาก เปรี้ยว เค็มอ่อนๆ เผ็ด กลมกล่อมมาก  ใครแวะมาแหลมหินซีฟู๊ด ต้องลองเลยนะ

เมี่ยงปลากะพงกรอบ

เมนูแนะนำของร้านที่มาแล้วต้องห้ามพลาดจริงๆ เพราะเมนูนี้เป็นเมนูที่ทางร้านแอบกระซิบมาเลยว่า เป็นเมนูที่ลูกค้าออเดอร์เยอะมาก โดยทางร้านใช้ปลากะพงสดๆ  นำมาทำความสะอาดแล้วชุบแป้งทอดบางๆ  นำไปทอดในน้ำมันเดือดให้เหลืองกรอบ โรยหน้าด้วยเครื่องสมุนไพร พริก หอมแดง ขิง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินคู่กับใบชะพลู และน้ำเมี่ยงที่สูตรเด็ดของทางร้าน  ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ยกนิ้วให้จริงๆ ตัวปลากะพงนั้นด้านนอกกรอบด้านในยังชุ่มฉ่ำ กินคู่กันทุกอย่างคือ ดีมาก มีทุกองค์ประกอบในคำเดียว ทั้งกรอบ นุ่ม เผ็ด หอมสมุนไร และรสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยวนิดหน่อย  มาแล้วไม่ลองถือว่าไม่ไม่ถึงนะ

กุ้งผัดมะขาม

เมนูแสนธรรมดาที่รสชาติอร่อยเลิศ  เมนูที่สาวกกุ้งโปรดปรานมาก เนื่องจากทานง่าย อร่อย และเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย  โดยมีส่วนประกอบหลักเป็น กุ้ง น้ำมะขามเปียก เครื่องปรุงรสต่างๆ  แต่เหมือนอย่างเช่นเคย ถึงจะเป็นเมนูธรรมดาก็ไม่ใช่ว่าใครก็ทำออกมาให้อร่อยได้ ซึ่งกุ้งผัดมะขามของร้านแหลมหินซีฟู๊ดแห่งนี้ เจ๋งจริง!! เพราะทางร้านพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบรวมไปถึงชั้นตอนการปรุง  ทำให้กุ้งผัดมะขามจานนี้อร่อยกลมกล่อมครบรส เปรี้ยว เค็ม หวานทั้งตัวของกุ้งเองนั้นยังสดเนื้อเด้งและตัวใหญ่มาก  ยิ่งถ้าตอนกินราดน้ำซอสมะขามและหอมเจียมแกมด้วยพริกแห้งทอด ฟินอย่าบอกใคร

น้ำพริกกุ้งเสียบ

เมนูเด็ดเมนูดังของชาวภูเก็ต และ ชาวปักษ์ใต้  ความกรอบของกุ้งเสียบตัวโตๆ ผสมกับน้ำพริกรสจัดจ้านที่มาจากพริกสด หอมแดงสด กระเทียมเล็ก กะปิ นำมาตำให้ละเอียดและคลุกเคล้ากันจนได้ที่ โรยด้วยกุ้งเสียบตัวโตๆ ออกมาเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบเครื่องสดรสเด็ดที่รับประทานคู่กับผักเหนาะหรือเครื่องเคียงที่เป็นผักพื้นบ้านนานาชนิดของชาวปักษ์ใต้ ยิ่งทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมหอมเครื่องเทศ และจุดเด่นที่สุด คือ ความเผ็ดร้อนของน้ำพริกกุ้งเสียบ จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่ใครหลายต่อหลายคนจะติดใจในรสาตินี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้หากได้มาแหลมหินซีฟู๊ด !!